Hogaza de pan con sésamo
pensamiento @cook_1108558
En casa mi marido me pide a menudo que haga un pan "normal", un pan básico y bueno.... hoy le he dado gusto aunque no del todo porque le he agregado a la masa sésamo, cuyas propiedades
siempre tengo en cuenta.
Le he hecho el segundo levado en un baneton de pulpa, que imita la lona de lino de los banetones franceses y que apenas uso, la verdad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior preparamos el poolish y lo dejamos en un bol tapado con un paño durante 12 horas.
- 2
Transcurrido este tiempo ponemos en la amasadora el poolish, la harina, la levadura desmenuzada y la sal por los extremos.
- 3
Disolvemos en el agua la miel y la vertemos en el bol de la amasadora junto con el sésamo. Amasamos durante 10 minutos haciendo varias paradas. Quedó una masa algo pegajosa que volcamos en la encimera espolvoreada con harina, la manipulamos y le damos forma de bola que dejaremos en un bol aceitado y taparemos con un film engrasado .
- 4
Dejaremos levar la masa en lugar cálido durante 1 hora y 30 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos la masa a la encimera bien enharinada y con suavidad la desgasificamos y le damos forma de bola.
- 5
Volcamos ésta en el baneton y dejamos levar tapada de nuevo durante 30 o 40 minutos.
- 6
Finalmente volcamos la masa sobre una bandeja de horno, le damos unos cortes y la introducimos en horno precalentado a 240ºC, con un recipiente lleno de agua en su interior para que forme corteza el pan y lo dejamos cocer durante 40 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/126227
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Mi pasión es mi familia y la cocina
Leer más Recetas similares
Pan de hogaza casero con sésamo y aceite
Aquí mi segundo intento de pan. Esta vez he variado algunos pasos respecto al primero. He doblado la cantidad de sal y decorado con sésamo y aceite y además le he dejado más tiempo tanto de fermentación como de cocción. El resultado, un pan de miga más tierna, más equilibrado en sal y de corteza más dura. Probadlo y me contáis 😋#delantaldorado #meencantaelpancasero
Hogaza de pan de cereales
Es el primer pan que hago con prefermento o poolish) aseguran que mejora el pan considerablemente y no sé si será por esto o por el calor que hacía en la cocina que el pan casi se sale de la foto hoy.
Hogaza de pan
Hoy vamos a hacer un pan muy esponjoso, el amasado y el levado lo vamos a realizar en panificadora, terminaremos horneándolo, consiguiendo una hogaza muy crujiente y deliciosa.
Hogaza de pan
Esta receta se la dedico a mi amiga Marieta que tanto me anima a través de esta página. Bueno, entrando en harina, y nunca mejor dicho, vamos con el tema. Como el amasado a mano es más laborioso, yo siempre uso el programa de amasado de mi panificadora que reduce mucho el trabajo.
Hogaza de pan
#pancasero#pan
Hogaza de pan
Me encanta hacer pan los domingo! Y esta es la receta que hago 😜 #pan
Hogaza de pan
Que pan más delicioso, en serio !! Una vez que lo hagas ya no podrás renunciar a él. 🤩
Hogaza de pan 🍞
Cuando vi el panazo de mi niña Encarna me entro un no sé qué se yo, que fui corriendo a hacerlo, anoche llovia mucho y pensé que no levaria, pero si, perdonar la foto, pero si no la hago con el pan ardiendo desaparece, tengo 🐜🐜🐜 en la cocina 😂😂 vamos a la cocina familia.
Hogaza de pan casero
Pan casero 🥖🍞 #conpanHacer pan en casa es algo que me gratifica mucho. Preparar la masa, ver cómo va cambiando tras el amasado y posteriormente el levado y horneado es algo que me encanta. Elaborar pan en casa no es algo que hagas porque vayas a ahorrar dinero, sino por la experiencia y satisfacción que te produce cuando lo tienes en tus manos y lo saboreas o compartes. Os invito a preparar este pan que requiere empezar de uno a tres días antes para preparar una masa vieja que le aportará un sabor extraordinario.
Hogaza de pan
Tratala con cariño y paciencia y seguro triunfaras. Ánimo!
Hogaza de pan
Me encanta hacer mi propio pan
Hogaza de pan con semilla de lino
el pan casero ,lo mejor y eso olor tan rico que deja en toda la casa
Hogaza de pan
Hogaza de pan francés
Cuando uno se mete de lleno el mundo de la panadería ya no hay salvación posible: es como una droga que te impide pasar sin ella mucho tiempo.He decidido llamar pan francés a este que ahora os voy a explicar por el simple hecho de que la masa es muy similar a la de una buena bagette. Ya sé que habitualmente se llama pan francés a otro que lleva huevos, etc, etc., pero me he permitido esta licencia simplemente porque es la misma masa que los franceses usan a menudo para sus deliciosas barritas de pan. Con las cantidades que os indico podéis hacer una hogaza que os pesará aproximadamente unos 850 gramos.Aquí tenéis la receta.
Hogaza de pan de espelta
La espelta le da un sabor espectacular.
Hogaza de pan de trigo
Hogaza de pan con remolacha y queso
Son ya varios los panes que he elaborado con remolacha. El de hoy lo hice con anterioridad y salió muy rico, pero olvidé pincelarlo con huevo batido y preferí hacer otro para subirlo, ya sin el despiste del huevo.La masa es bastante pegajosa pero resulta muy atractiva con ese color tan lindo de la remolacha, aunque al cortarlo...! qué desilusión... adiós el color tan atractivo de la masa antes de cocer!. Resultó un pan con una miga muy suave y rica. En casa, a todos nos ha gustado.Es una receta de un extraordinario cocinero argentino aunque yo he variado su elaboración y los tiempos de levado.
Hogaza de pan casero
#delantaldorado#quedateencasa#yomequedoencasaSeguimos haciendo el pan en casa para salir lo menos posible, en este caso una gran hogaza para tres días, este pan se queda muy crujiente y la miga súper suave, y si sobra.... para tostar en el desayuno , sano y rico
Hogaza de pan casero
En esta ocasión hemos optado por realizar un pan casero, con la ayuda de mi mujer, he de reconocer que le ha quedado mejor que a mí, lo de hacer panes, está claro que no es lo mío.
Hogaza de pan de centeno
Hogazas de pan
En la pandemia todo el mundo aprendió a hacer pan, ahora parece que nadie se acuerda! Róbame la receta para que, cuando quieras, comas pan de tus propias manos, andaa... ¡No cuesta tanto!
Hogaza de pan de semillas de girasol y salvado de avena con pani
Mi aportación con la letra H al #Abecedario de las recetas de Cookpad. Aquí os dejo otro pan para hacer con panificadora, bastante saludable al llevar gran cantidad de fibra del salvado de avena, el toque de las semillas de girasol queda estupendo.
Hogaza de pan 🥖
Una receta para hacer en un día completamente libre y en el que tengamos la paciencia al 100% (😂 la espera me desespera)... Pero mereció, la pena....🥳😋🤞🏼🥖
Hogaza de pan casero
Más fácil de lo que parece y con un resultado excelentehttps://www.youtube.com/watch?v=86tPcgrx8H0&t=7s
BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ 
Hogaza de pan con olivas negras
Para mi, nada como el pan de casa, es como estar en otro plano, con un poco de mantequilla, con un poco de queso, para rebañar un plato, en fin, para comer bien, vamos a la cocina con este pan de aceitunas que esta tremendo. Gracias Encarna por esta receta, cuando hago algo tuyo, nunca me falla.
Hogaza de pan con masa madre
#DeViralAReal #pan #pandemasamadre #masamadre
Pan de hogaza
Hogaza de pan de aceitunas y nueces 🥖
Poco a poco le voy perdiendo el "miedo" a preparar pan en casa, era una tarea que evitaba mucho ya que son muchas horas de espera para al final...comértelo de una sentada de lo bueno que está 🥴🤤!!! #YoCocinoEnCasa #PanCasero #BuenProvecho
Hogaza de pan casero con cebolla
Un buen pan con un toque especial que le va muy bien a las carnes.
Hogaza de pan casero
La elaboración del pan es de ésos placeres culinarios que requieren paciencia y tiempo, especialmente por los tiempos de reposo de la masa, si queremos que nos quede bien.En ésta receta, nada que añadir a las miles que habrá para hacer panes, salvo que es mi primer pan y me hizo mucha ilusión hacerlo y que además me quedara bastante bien a la primera.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/126227
Comentarios