Pan integral de espelta express

Janire
Janire @janire84
Euskal Herria

Receta fácil y rápida de pan. Me ha sorprendido el resultado. Cogí la receta de Canal Cocina modificándola con harinas integrales. La próxima vez sustituiré el huevo por el mucílago de lino, chía o avena en remojo. #mirecetario

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Ingredientes

2h aprox
1 ración
  1. 225 g.harina integral
  2. 225 g.harina de espelta
  3. 1huevo
  4. 1 vasoleche desnatada
  5. 10 g.levadura de panadería en polvo
  6. 50 g.aceite de oliva
  7. Al gustocopos avena
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

2h aprox
  1. 1

    Mezclar los componentes líquidos con una varilla. Mezclar la levadura y la sal y añadirlas a los líquidos.
    Mezclar ambas harinas y en un bol y hacer un agujero en el medio para verter los líquidos. Remover con una lengua o un utensilio de madera de dentro hacia fuera.

  2. 2

    Pasar la masa a una superficie enharinada cuando sea manejable con las manos y amasar unos minutos. Desgarrar la masa un par de veces para que entre más aire. Añadir los copos de avena y volver a amasar hasta integrarlos en la masa.

  3. 3

    Estirar la masa con un rodillo y enrollarla sobre si misma formando una barra. Meterla en un molde engrasado y dejarla tapada reposando 1h.

  4. 4

    Espolvorear más copos de avena sobre la barra, hacer unos cortes y hornear a 180° durante 35 minutos. Yo lo he hecho en función combinada con vapor. Dejar enfriar y listo. Se puede rebanar y congelar para ir sacando y tostar en una sartén o tostadora antes de comerlo. Ideal para desayunos acompañado de tomate, aceite y jamón; queso fresco y aguacate... o lo que se quiera.

  5. 5
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sukaldaritza zalia
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