BRAISED TROTTER (CHÂN GIÒ HẦM NGŨ VỊ)
Mai Ro @maihoanghp
Trotter là cái chân heo, braise là hầm. Món này là một món gốc Hoa mấy nước Châu Á đều có nhưng VN mình lại chả thấy nấu kiểu này. Ngon dễ sợ luôn.
BRAISED TROTTER (CHÂN GIÒ HẦM NGŨ VỊ)
-
Thuỳ Ng“Món rất hợp khẩu vị gia đình mình. Cảm ơn b đã chia sẻ cthuc” -
Amy Nguyen“Đã làm xong, mình bỏ thêm đống hạt để ăn cùng cơm:))), công thức này ngon toẹt vời ông mặt giời các mẹ ạ còn dễ nấu nữa. Mùi ngũ vị hương, hồi, quế ngào ngạt khắp nhà khi mình mở vung, cũng vì ngon mà ăn béo mầm luôn:))))”
Trotter là cái chân heo, braise là hầm. Món này là một món gốc Hoa mấy nước Châu Á đều có nhưng VN mình lại chả thấy nấu kiểu này. Ngon dễ sợ luôn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chân giò chặt khoanh lớn, trần nước sôi cho sạch. Ướp với xì dầu. Tỏi nguyên vỏ đập dập, gừng thái miếng rối.
- 2
Làm nóng nồi inox đế dày, cho dầu ăn, cho tỏi và gừng vào đảo cho thơm, cho đường đảo cho đường tan chảy. Châm 2 lít nước, thả quế, hồi, bột ngũ vị hương, tiêu. Đun sôi, trút chân giò vào, chờ sôi lại. Hạ lửa nhỏ nhất, không đậy vung, đun đến khi thịt chân giò mềm, dùng 2 đầu đũa có thể cắt được. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Khi ăn thái ít hành và mùi cho vào tô. Múc chân giò, chan nước dùng.
Các Món Tương Tự
-
Gà Kho Nấm Hương Kiểu Người Hoa/ Braised Chicken Mushroom Gà Kho Nấm Hương Kiểu Người Hoa/ Braised Chicken Mushroom
Mình làm món này theo kiểu Authentic Chinese Style nên gia vị nêm nếm m dùng đồ Hoa nhé :) #bepvang
-
Chân giò bó hầm ngũ vị Chân giò bó hầm ngũ vị
#mamcotetnhaminhMón này làm hơi tốn công và thời gian vì phải rút xương từ chân giò heo. Khi rút xương tôi phải nhờ cánh đàn ông làm khâu này. Nhưng khi hoàn tất phải nói là ngon và thơm ghê lắm .Mòn này đặc sắc nên còn có thể làm đãi khách ngày Tết ăn vừa lạ miệng vừa ngon không ngán
-
Chân giò hầm coke táo tàu Chân giò hầm coke táo tàu
Vào những ngày lễ thay đổi món ăn tý, thay vì heo nướng, heo quay thì lần này hầm thử với coke, lại trở nên ngon và lạ miệng hơn, thịt mềm mại hơn #ebepvang #daisucookpad2022 -
Chân giò hầm kẹp bánh bao Chân giò hầm kẹp bánh bao
Món này là gần giống với món thịt kho của ng Việt, mình dùng thịt chân giò, làm gần như thịt kho đông pha của trung quốc. Nhưng nước sốt hầm thịt lại lạ hơn và dễ ăn hơn. Món này có thể ăn với bánh bao hoặc cơm nóng mỳ nóng đều ngon mọi người ạ.
-
Bắp giò hầm nấm Bắp giò hầm nấm
#bepvangLàm nhân ngày trời chuyển tiết vừa mưa vừa lạnh.Món này mình hay ăn ở đám cưới, ăn với bánh mỳ hay cơm đều được. Mua được cái chân giò ngon nên mình quyết định làm thử. Có thể hầm cả chân nhưng nhà mình ít người nên chỉ hầm phần bắp thịt phía trên.
-
Giò heo hầm Giò heo hầm
Giò heo hầm với cà rốt khoai tây củ cải trắng nước rất ngọt chân giò hầm vừa mềm ăn không ngán #bepvang
-
Chả cốm Việt làm tại Nhật Chả cốm Việt làm tại Nhật
Sắp về nên làm các món ăn để lại cho người ở lại ăn dần. Một trong những món đó là chả cốm Hà nội, cốm này được để tủ đông ở VN mang sang.
-
Chân giò heo hầm củ cải muối Chân giò heo hầm củ cải muối
#bepvang lâu lâu mình đổi món với canh giò heo hầm củ cải muối nha cả nhà
-
SP.0421 - Giò Heo Hầm Bắp Vàng SP.0421 - Giò Heo Hầm Bắp Vàng
Còn 2 trái bắp gấu mặp kêu hầm giò heo mua hồi sáng để ăn. Phải công nhận là hầm với bắp và củ sắn nước rất ngọt và thơm lắm luôn.#bepvang
-
Chân gà hầm kim chi Chân gà hầm kim chi
Chân gà là một món ăn được nhiều người yêu thích, ngoài các món quen thuộc như chiên, nướng, hấp ra thì chân gà hầm cũng là một món rất ngon. Hôm nay mình xin gửi đến các bạn một món mới từ chân gà góp vào mâm cổ cho ngày đám giổ "Ông tổ người Việt". Chân gà hầm kim chi có hương vị thơm ngon lạ miệng, vừa thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa thích hợp làm món ăn đãi tiệc.
-
Chân giò hầm cải chua Chân giò hầm cải chua
Món chân giò hầm cải chua vị chua thanh ngòn ngọt ăn rất mát lại giúp tiêu hoá tốt, chân giò mềm chấm với nước mắm nguyên chất chắc chắc là lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình.Chói đang ăn kiêng nên khi nấu không nêm đường vào nồi, chỉ khi ăn tuỳ vị sẽ nêm thêm đường thường vào tô canh của mình. Chói thì sẽ thêm 1 xíu đường splenda cho thanh vị.
-
Mỳ tương đen thịt bò chuẩn Hàn Mỳ tương đen thịt bò chuẩn Hàn
Mỳ này mình dùng là mỳ tương đen chuẩn Hàn ít ngọt, không giống loại hay bán ở winmart. Ăn rất hợp khẩu vị người Việt .Mỳ này hợp nấu kiểu sệt sệt còn chút sốt hơn là kiểu mỳ xào cạn nước như mỳ Việt Nam. Nhưng tuỳ khẩu vị, mọi người có thể gia giảm lượng nước khi xào mỳ theo ý muốn mà vẫn ngon nha
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/12099827
Bình luận