Tagliatelle de espinacas con salsa napolitana

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Tagliatelle, una pasta fresca al huevo, de espinacas en esta receta, acompañada de salsa naplolitana. Un plato delicioso y fácil de preparar.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 500 grtagliatelle al huevo de espinacas
  2. 3tomates frescos sin piel
  3. 1zanahoria rallada
  4. 1cebolla picada
  5. 1 dientesajo picadito
  6. 1puré de tomates
  7. 1 cdaperegil picado
  8. 1 cdaal ras de orégano
  9. 1 pizcapimienta
  10. a gustoSal
  11. 1 pizcaazúcar
  12. 3 cdasaceite de oliva
  13. 100 grqueso en polvo especial para pastas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sofreir en aceite de oliva la cebolla y ajo picados.

  2. 2

    Añadir el tomate, y peregil picados, la zanahoria rallada y dejar cocinar (unos 10 minutos aprox.) a fuego entre mínimo y medio.

  3. 3

    Agregar el puré de tomate, condimentar con pimienta, orégano, sal, azúcar, mezclar y cocinar entre 10 y 15 minutos más.

  4. 4

    Mientras tanto, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirar y colar. Aderezar la pasta con aceite de oliva suave y sal a gusto.

  5. 5

    Servir la pasta acompañada de salsa napolitana y espolovreada con queso en polvo. Decorar el plato con unas hojitas de peregil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
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España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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