Colocamos los 300 ml de aceite (puede ser 250 de maíz/girasol y 50 de oliva), ponemos un huevo y lo dejamos 5 minutos.

Con el mixer empiezo a dar pequeños “toques” desde el fondo del recipiente y empiezo a subir.

Una vez que ya se obtiene la consistencia se puede podemos hacerlo más constante.

Una vez pronta, sacamos el mixer (golpearlo un poco sobre el borde del recipiente para sacar lo que queda en el mixer) y le agregamos sal y limón (si es con oliva no)