Arroz blanco con boloñesa casera
Muy sencilla esa receta, arroz blanco con la tradicional y riquísima salsa boloñesa casera.
Arroz blanco con boloñesa casera
Muy sencilla esa receta, arroz blanco con la tradicional y riquísima salsa boloñesa casera.
Paso a paso
- 1
Elaboración del arroz blanco con salsa boloñesa:
- 2
Rehogar en aceite de oliva la cabolla picada finamente.
- 3
Añadir el arroz, mezclar y dejar sofreir unos minutos junto con la cebolla picada. Mezclar constantemente hasta que el arroz adquiera un aspecto transparente.
- 4
Salpimentar y agregar el caldo de verduras caliente.
- 5
Mezclar y llevar el fuego a la temperatura máxima hasta que el caldo entre en ebullición, luego moderar el fuego y dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y el caldo se consuma por completo.
- 6
Servir el arroz con salsa boloñesa esparcida por encima.
- 7
Espolvorear con queso en polvo.
- 8
Elaboración de la salsa boloñesa:
- 9
Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla y los pimientos muy picaditos.
- 10
Agregar la carne picada, mezclar bien para que se separe y no queden trozos grandes y dejar cocinar unos 10 minutos, aproximadamente, a fuego entre medio y lento para que vaya despidiendo sus jugos.
- 11
Añadir los tomate triturados, el ajo, el peregil picados, la zanahoria rallada y mezclar. Dejar cocinar unos 10 minutos más, aproximadamente, a fuego lento.
- 12
Agregar el puré de tomates, pimienta, orégano, pimentón, laurel, vino, caldo caliente.
- 13
Mezclar y dejar cocinar, a fuego fuerte al principio hasta que comience a hervir, y luego, a fuego moderado entre 30 y 45 minutos con la cacerola semitapada.
- 14
Servir acompañando el arroz blanco.
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