Arroz blanco con boloñesa casera
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Muy sencilla esa receta, arroz blanco con la tradicional y riquísima salsa boloñesa casera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elaboración del arroz blanco con salsa boloñesa:
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Rehogar en aceite de oliva la cabolla picada finamente.
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Añadir el arroz, mezclar y dejar sofreir unos minutos junto con la cebolla picada. Mezclar constantemente hasta que el arroz adquiera un aspecto transparente.
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Salpimentar y agregar el caldo de verduras caliente.
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Mezclar y llevar el fuego a la temperatura máxima hasta que el caldo entre en ebullición, luego moderar el fuego y dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y el caldo se consuma por completo.
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Servir el arroz con salsa boloñesa esparcida por encima.
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Espolvorear con queso en polvo.
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Elaboración de la salsa boloñesa:
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Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla y los pimientos muy picaditos.
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Agregar la carne picada, mezclar bien para que se separe y no queden trozos grandes y dejar cocinar unos 10 minutos, aproximadamente, a fuego entre medio y lento para que vaya despidiendo sus jugos.
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Añadir los tomate triturados, el ajo, el peregil picados, la zanahoria rallada y mezclar. Dejar cocinar unos 10 minutos más, aproximadamente, a fuego lento.
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Agregar el puré de tomates, pimienta, orégano, pimentón, laurel, vino, caldo caliente.
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Mezclar y dejar cocinar, a fuego fuerte al principio hasta que comience a hervir, y luego, a fuego moderado entre 30 y 45 minutos con la cacerola semitapada.
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Servir acompañando el arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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