Arroz blanco a la boloñesa

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 300 grarroz
  2. 600 mlagua
  3. 350 grcarne picada
  4. 450 grtomate pelado y triturado
  5. 120 grcebolla
  6. 120 grzanahoria
  7. 60 mlvino tinto
  8. 40 mlaceite de oliva virgen extra
  9. 1 cucharaditaazúcar
  10. Sal
  11. Pimienta negra recién molida
  12. Orégano

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo con cuchillas, la cebolla y la zanahoria pelada y cortada grosso modo, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos

  2. 2

    Vertemos el aceite de oliva, salpimentamos y programamos 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 8 minutos.

  3. 3

    Cuando falten dos minutos para acabar agregamos la carne.

  4. 4

    Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 30 minutos. Dejamos el tapón semi abierto. Reservamos

  5. 5

    Lavamos varias veces el arroz para quitarle todo el almidón que podamos. En una sartén antiadherente profunda ponemos el doble de agua que de arroz con sal a gusto, cuando arranque a cocer lo tapamos y ponemos a fuego medio bajo durante 10 minutos sin destapar, pasados los 10 minutos dejos reposar 5 minutos, abrimos la tapa, dejamos enfriar un poco y aireamos moviendo con cuidado con un tenedor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pasión por la cocina buscando siempre la diversión y la perfección.https://recetassaboryestilo.blogspot.com
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