Pasillo de caujil en almíbar
Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon
Un postre inolvidable... Amargo+Cítrico+Dulce.
Pasillo de caujil en almíbar
Un postre inolvidable... Amargo+Cítrico+Dulce.
Paso a paso
- 1
Primero que nada les presento la fruta aquí en Venezuela la llamamos CAUJIL en otros países ya por la foto lo identificarán.
- 2
Procedemos a retirar la semilla (Dando vuelta con la mano) y cortamos en cuartos. Tomamos un poco muy poco de ácido cítrico y soltamos encima.
- 3
Colocamos en un caldero la fruta con 500cc de agua y los clavos de olor hasta dejarlos hervir.
- 4
Cuando empieza el hervor agregamos el azúcar y meneamos con cuchara de madera...Tapamos 5 minutos y luego seguimos moviendo unos 5 minutos más el punto exacto lo apreciamos al ver una espuma abundante en la superficie.
- 5
Dejamos reposar fuera del fuego y servir en copas los trozos con el ALMÍBAR.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Rincon Bracho le encantará ver cómo quedó.
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