Quipe al Horno

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

A esta receta la aprendí a preparar hace muchos años, en Argentina, me la enseñó a hacer la mamá de una amiga cuyos abuelos eran árabes. Conocida también como kepi. Es una comida riquísima, además de saludable, que tiene variantes pues se la puede preparar armando una especie de albóndigas fritas, o bien, cruda con aros de cebolla, limón y aceite de oliva. He probado las tres exquisitas variantes de quipe: al horno, frito y crudo y también las he preparado en muchas ocasiones para compartir en familia y con amigos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kgcarne de ternera molida
  2. 750 gtriguillo (trigo molido)
  3. 1cebolla grande
  4. 2cebollitas de verdeo (2 ramitas)
  5. 2-3 hojitasmenta fresca
  6. 50 gmantequilla
  7. 100 gnueces picadas
  8. a gusto Sal
  9. 1cuchradita de pimienta de jamaica
  10. 1/4 vasoaceite de oliva suave

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Saltear en un poco de aceite de oliva suave (dos cucharadas) la cebolla y la cebollita de verdeo picadas finamente. Escurrirlas y añadirlas a la carne molida.

  2. 2

    Salpimentar la preparación. Agregarle la menta picadita, las nueces, dos cucharadas de aceite de oliva suave y el triguillo puesto en remojo previamente desde el día anterior.

  3. 3

    Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una especie de masa de carne y triguillo.

  4. 4

    Acomodar la preparación extendida y de manera pareja en asadera previamente enmantecada.

  5. 5

    Con un cuchillo, marcar cuadrados o rombos sobre los que se colocará un dadito de mantequilla. Es decir, sobre cada cuadrado o rombo de quipe marcado con cuchillo se colocará un dadito de mantequilla.

  6. 6

    Cocinar en horno a temperatura moderada entre 35 y 45 minutos.

  7. 7

    Retirar del horno y servir con ensalada de lechugas verdes o de tomate y cebolla o patatas fritas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

Ana Producción Diseño
Ana Producción Diseño @cook_4560902
Cerca de mi casa (en buenos aires argentina) hacen quipis pero con harina de burgol, tiene un saborcito alimonado riquísimos. Gracias por tu receta!

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
Leer más

Recetas similares