Masa casera para todo tipo de pastas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Con esta sencilla masa se pueden elaborar tallarines, ravioles, capeletis, raviolones y tallarines rellenos.

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Ingredientes

15 minutos
10 raciones
  1. 1 1/2harina común
  2. 5huevos
  3. 1 cdtssal
  4. 1/2 vasoaceite
  5. cantidad necesariaAgua tibia,

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bol, o sobre la mesa directamente, colocar la harina en forma de corona, es decir con un hueco en el centro.

  2. 2

    Añadir en el centro los huevos, la sal, el aceite y mezclar incorporando la harina de los costados.

  3. 3

    Agregar el agua tibia, poco a poco, e ir mezclándola con los demás ingredientes hasta unirlos formando una masa homogénea.

  4. 4

    Amasar entre 10 y 15 minutos para que la masa quede suave y elástica.

  5. 5

    Dejar reposar la masa tapada con un repasador o envuelta en papel film unos 15 minutos más y proceder a estirarla para preparar la pasta que desees.

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Gabriela Diez @Gabi_Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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