Pastelitos o canastitas con puré de patata

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Los pastelitos están elaborados con obleas de masa para empanadillas y postres que son unos discos de masa finos que se pueden comprar en los supermercados.
Están rellenos de un puré cremoso de patatas (papa) casero con cebolla picadita frita, perejil fresco picado, queso mozzarella rallado y mezclado ligeramente con un poco de sobrasada. Por encima llevan huevo picadito y queso rallado para gratinar. Se cocinan al horno a 180º durante 10 minutos y se sirven calientes. Facilísimos de hacer y tentadores.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 16obleas de masa para empanadillas (tapas para empanadas)
  2. 4patatas medianas (papas medianas)
  3. 1cebolla mediana
  4. 1 cdamantequilla (manteca)
  5. ¼ de tazaleche caliente
  6. 1 pizcapimienta
  7. a gustoSal
  8. 50 gqueso mozzarella rallado
  9. 3huevos
  10. 100 gqueso rallado para gratinar
  11. 50 gsobrasada para untar (opcional)
  12. 2 cdasaceite de girasol
  13. 2 cdasperejil fresco picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y hervir las patatas. Por separado hervir los huevos.

  2. 2

    Una vez hervidas las patatas (papas), escurrirlas e inmediatamente hacerlas puré mezclándolas y pisándolas junto con la mantequilla (manteca) y la leche caliente. Reservar.

  3. 3

    Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en aceite hasta que se dore suavemente. Añadirla al puré patatas y mezclar.

  4. 4

    Agregar al puré el perejil picado, el queso mozzarella, los huevos duros pisados y la sobrasada (opcional). Mezclar ligeramente. Reservar una cucharada de perejil picado para la decoración.

  5. 5

    Armar los pastelitos colocando en el centro de cada disco u oblea de masa una cucharada de la preparación anterior.

  6. 6

    Humedecer los bordes de los discos con un poquito de agua y cerrar formando cuatro puntas pero quedando el relleno al descubierto (ver fotos).

  7. 7

    Colocar los pastelitos en badeja para horno con papel manteca.

  8. 8

    Cubrir el relleno de cada pastelito con queso rallado para gratinar y hornear durante 10 minutos a 180º C.

  9. 9

    Retirar los pastelitos del horno, decorar con con perejil picado y servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

jacquelin avila
jacquelin avila @cook_12185924
Buenas me gustaría saber con q se pueden acompañar estos pastelitos gracias de antemano

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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