Lasaña de pollo y verduras con salsa de tomate
Receta de lasaña inspirada en una de @juliana para el juego de #relevosCookpad.
Soy el segundo relevo, desde @Tevasapuntar y espero que @juliana desee continuar la carrera.
El juego consiste en hacer una lasaña de un compañero de Cookpad, mandarle la Cooksnap y pasarle el testigo para pasar que busque otra lasaña que le guste y volver a el testigo, es una carrera de 5 relevos y vamos a por nuestra medalla de oro para ello tenemos que ser los primeros en terminar la carrera.
Muchas gracias!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos las pechugas de pollo con la hoja de laurel durante 20 minutos. Las sacamos del agua de cocción y cuando no estén tan calientes que podamos manipularlas, las troceamos, salpimentamos y reservamos.
- 2
Picamos todas las verduras en dados pequeñitos.
- 3
Para hacer la salsa de tomate, los trituramos y ponemos a freír con una cucharada de orégano y una pizca de sal y azúcar hasta que tenga la textura adecuada.
- 4
Sofreímos a la vez la cebolla y los pimientos con aceite durante unos 15 minutos. Después añadimos el calabacín y la berenjena. Dejamos otros 15 o 20 minutos.
- 5
Después añadimos los tomates troceados y las olivas laminadas y dejamos cocer todo hasta que esté un poco seco. Reservamos.
- 6
Cocemos ligeramente las placas de lasaña.
- 7
En una bandeja ponemos salsa de tomate, y encima una placa de lasaña. Disponemos una capa de las verduras, después otra de pasta, y luego otra de pollo. Repetimos las capas.
- 8
Acabamos con salsa de tomate y queso y gratinamos al horno.
- 9
Al sacarlo podemos poner un poco de pesto. Buenisima!!!
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