Frutas en hojaldre
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Para elaborar esta receta empleé unos moldes de frutas “made in casa”. Se trata de unas mini tartas de hojaldre con formas de frutas (manzana, pera, limón y fresa) rellenas de crema de chocolate y frutas cocinadas en almíbar. Se sirven individualmente y se pincelan con almíbar saborizado.
Frutas en hojaldre
Para elaborar esta receta empleé unos moldes de frutas “made in casa”. Se trata de unas mini tartas de hojaldre con formas de frutas (manzana, pera, limón y fresa) rellenas de crema de chocolate y frutas cocinadas en almíbar. Se sirven individualmente y se pincelan con almíbar saborizado.
Paso a paso
- 1
Descongelar la masa y extenderla en una superficie ligeramente enharinada.
- 2
Colocar los moldes con forma de frutas sobre la masa y cortar (ver foto). Emplear un cuchillo para cortar la masa si se trata de moldes caseros, o bien, emplear moldes especiales con formas de frutas para cortar masa.
- 3
Colocar las frutas de masa en asadera con papel manteca.
- 4
Cubrir con una fina capa de crema de chocolate dejando los bordes libres (1 cm aprox.) y hornear 20 minutos hasta que se doren dichos bordes.
- 5
Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto, mezclar el agua con el azúcar y poner a hervir en un recipiente.
- 6
Pelar las frutas, descorazonarlas, cortarlas en gajos e incorporarlas al agua con azúcar hirviendo. Dejar cocinar hasta que se consuma a la mitad y se espese ligeramente.
- 7
Retirar los trozos de frutas del almíbar, escurrirlas y dejarlas enfriar.
- 8
Cubrir las mini tartas con otra capa fina de crema de chocolate, por encima colocarles los gajos de frutas y pincelarlas con almíbar frío.
- 9
Servir individualmente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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