Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de unos 3 milímetros y cortamos también la cebolla en juliana y finita.
- 2
Colocamos en un sartén bastante aceite y colocamos las patatas y la cebolla, a medida que se van haciendo las vamos machacando con una cuchara de madera, ir mirándola y moviendolas.
- 3
Una vez hechas, que vemos que están pochada y tiernas las colamos y reservamos.Mezclamos en un bols los huevos con la sal y la pimienta, mezclarlo bastante para que quede más esponjoso.
- 4
Por último volcamos el preparado de patatas y cebollas a los huevos y lo volcamos en el sartén con un poco de aceite ya caliente, una vez allí movemos la preparación con la cuchara de madera y movemos con el mango del sartén, y por los lados le vamos dando forma a fuego medio bajo cuando cuaje un poco podemos darla vuelta con un plato.
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