Sapitos dulces

Son unos bocaditos dulces que llevan dos formas de cocción, por un lado fritos en abundante aceite caliente y luego hervidos en leche saborizada con canela en rama y con cáscara de limón.
Al hervirlos en la leche crecen o se inflan por lo que se los llama “sapitos” quedando blanditos casi como buñuelos.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar en un bol.
- 2
Añadir el pan rallado y mezclar hasta formar una masa blanda con la consistencia adecuada para armar bolitas sin que se peguen en los dedos.
- 3
Armar las bolitas y freírlas en aceite caliente hasta que se doren suavemente. Retirarlas del aceite escurriéndolas bien e inmediatamente pasarlas a una cacerola con la leche caliente saborizada con canela y limón.
- 4
Dejar cocer hasta que estén tiernas y hayan crecido o inflado como sapitos.
- 5
retirar los sapitos de la leche escurriéndolos bien y servir templados espolvoreados con azúcar o bañados con un poquito de miel.
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