Niños envueltos de ternera con arroz blanco
Bifes o filetes de ternera con jamón york y perejil fresco picado, enrrollados y cocinados en una suave salsa de tomate, pimientos y cebolla al vino blanco. Acompañan los niños envueltos un arroz blanco y seco muy rico y fácil de hacer.
Niños envueltos de ternera con arroz blanco
Bifes o filetes de ternera con jamón york y perejil fresco picado, enrrollados y cocinados en una suave salsa de tomate, pimientos y cebolla al vino blanco. Acompañan los niños envueltos un arroz blanco y seco muy rico y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de ternera, extenderlos y por encima colocar la loncha de jamón y esparcir perejil fresco picado. - Enrrollar los filetes quedando el jamón y el perejil en el medio y asegurarlos con palillos para que no se abran durante la cocción. Reservar.
- 2
En una cacerola sofreir con dos cucharadas de aceite la cebolla y los pimientos cortados en trozos medianos. Agregar los niños envueltos y mezclarlos para que se doren de manera pareja.
- 3
Incorporar el vino, el tomate frito y salpimentar un poquito más. Dejar cocinar los niños envueltos en la salsa con la cacerola medio tapada hasta que queden tiernos. A último momento agregar las aceitunas negras.
- 4
Mientras tanto, en una cacerola aparte, sofreir el ajo picadito. Agregar el arroz y dejarlo cocinar unos minutos mientras se mezcla constantemente hasta que adopte un aspecto brillante.
- 5
Incorporar parte del caldo caliente, salpimentar y dejar cocinar. A medida que se va consumiendo el caldo se va añadiendo más dejándolo consumir completamente para que el arroz quede seco.
- 6
Condimentar con perejil picado seco.
- 7
Servir los niños envueltos acompañados de arroz blanco seco con salsa esparcida por encima.
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