Pizza de arroz con chorizos y huevos

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Esta es una pizza muy original elaborada con arroz seco cubierto con la clásica salsa de tomate y queso mozzarella rallado además de las rodajas de chorizos y los huevos fritos que la hacen apetecible.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. Ingredientes para la pizza de arroz
  2. 2 tazasarroz
  3. 4 tazasagua caliente
  4. 1cebollas pequeña
  5. 2 dientesajo
  6. ½ cdtspimienta blanca molida
  7. a gustoSal
  8. 1butifarrón
  9. 1chorizo colorado
  10. 1chorizo criollo
  11. 150 gqueso mozzarella rallado
  12. 5huevos
  13. Para la salsa de tomate
  14. 1cebolla pequeña
  15. 1tomate frito
  16. 1 cdaorégano
  17. 1/2 cdtspimienta blanca molida
  18. 1 cdtspimentón dulce
  19. 3 cdasaceite de oliva
  20. a gustoSal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Elaboración de la pizza de arroz con huevos y chorizos:

  2. 2

    Picar una cebolla y los dientes de ajo, sofreírlos en tres cucharadas de aceite de oliva y añadir el arroz. Mezclar el arroz y dejarlo cocinar un par de minutos hasta que adopte un aspecto transparente o brillante.

  3. 3

    Añadir la mitad del agua caliente y salpimentar. Dejar cocinar el arroz hasta que se consuma casi todo el agua. Ir añadiendo poco a poco el resto de agua a medida que se va consumiendo dejando cocinar el arroz hasta que esté al dente. Apagar el fuego y tapar la cacerola durante 5 minutos aproximadamente.

  4. 4

    Enmantecar un molde para pizza y colocar en él todo el arroz seco de manera esparcida y pareja como si fuese la masa de una pizza.

  5. 5

    Cubrir el arroz con la salsa de tomate, el queso mozzarella y los chorizos previamente hervidos y cortados en rodajas más o menos finas.

  6. 6

    Hornear hasta que el queso se derrita y mientras tanto freír los huevos en una sartén con aceite para colocarlos encima de la pizza apenas se retire del horno.

  7. 7

    Elaboración de la salsa de tomate:

  8. 8

    Picar una cebolla y sofreírla en tres cucharadas de aceite de oliva.

  9. 9

    Añadir el tomate frito y condimentar con orégano, pimienta, pimentón y sal a gusto dejando cocinar 15 minutos aprox. a fuego moderado.

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Gabriela Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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