Pastel de polenta con jamón y queso

Para elaborar esta receta empleé harina de maíz precocida, queso mozzarella rallado y lonchas de jamón york.
A la polenta la preparé bastante sequita con un poquito menos de agua que la indicada en las instrucciones del envase y le di un golpe de horno final para que el queso se derrita.
Paso a paso
- 1
Calentar el agua con sal hasta su punto de hervor.
- 2
Apagar el fuego y verter la harina en forma de lluvia, revolviendo constantemente con cuchara de madera para evitar la formación de grumos, hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimentar con una pizca de pimienta.
- 3
Colocar la mitad de polenta en una fuente adecuada para llevar al horno (pirex) enmantecada.
- 4
Por encima, disponer las lonchas de jamón extendidas y luego el queso mozzarella rallado reservando un poco para gratinar.
- 5
Cubrir el jamón y el queso con el resto de polenta y dados de mantequilla esparcidos.
- 6
Espolvorear el orégano y el queso reservado y hornear 10 minutos para que gratine.
- 7
Retirar del horno y servir caliente.
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