Pastel de polenta con jamón y queso

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Para elaborar esta receta empleé harina de maíz precocida, queso mozzarella rallado y lonchas de jamón york.
A la polenta la preparé bastante sequita con un poquito menos de agua que la indicada en las instrucciones del envase y le di un golpe de horno final para que el queso se derrita.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 tazaharina de maíz precocida para preparar polenta
  2. 2 ½ vasosagua
  3. a gustoSal
  4. 1 pizcapimienta
  5. 6 lonchasjamón cocido
  6. 200 gqueso mozzarella rallado
  7. 1 cdacolmada de mantequilla
  8. 1 cdtsorégano

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Calentar el agua con sal hasta su punto de hervor.

  2. 2

    Apagar el fuego y verter la harina en forma de lluvia, revolviendo constantemente con cuchara de madera para evitar la formación de grumos, hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimentar con una pizca de pimienta.

  3. 3

    Colocar la mitad de polenta en una fuente adecuada para llevar al horno (pirex) enmantecada.

  4. 4

    Por encima, disponer las lonchas de jamón extendidas y luego el queso mozzarella rallado reservando un poco para gratinar.

  5. 5

    Cubrir el jamón y el queso con el resto de polenta y dados de mantequilla esparcidos.

  6. 6

    Espolvorear el orégano y el queso reservado y hornear 10 minutos para que gratine.

  7. 7

    Retirar del horno y servir caliente.

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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