Pastel de polenta
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Aquí os dejo una preparación diferente para emplear la harina de maíz. Fácil, rico y rápido de preparar además de barato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 200 °. Pica en cubitos los champiñones, el calabacín y los ajos. Lleva a ebullición el caldo de verduras y cuando rompa a hervir añade de una en una las cucharadas de polenta removiendo sin parar para que no se formen grumos. Cocina hasta que espese a fuego medio bajo. Cuidado porque suele "escupir" con ganas al final de la cocción.
- 2
En cuanto se termina la polenta, sofríe el ajo con los champiñones y el calabacín hasta que suelten su agua y luego sigue cocinando a fuego alto hasta que se doren un poco. Salpimenta al gusto y espolvorea una pizca generosa de orégano seco, remueve y retira del fuego.
- 3
En una fuente apta para el horno engrasada con un chorro de aceite pon una capa de polenta, cubrela con el sofrito y acaba con la otra mitad de polenta. Rompe la loncha de queso en trozos, repartelo por encima. Hornea durante 10-15 minutos en la parte de arriba del horno.
- 4
Disfruta de este plato acompañada de unos pepinillos en vinagre. Buen provecho!
- 5
Un truco para que la polenta salga más cremosa mientras está caliente le puedes añadir dos cucharadas de queso crema y dos de margarina. Esto es opcional por eso no lo he puesto entre los ingredientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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