Tortilla de espinaca y zanahoria rellena con atún
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas. Lavar la espinaca.
- 2
Poner a hervir la zanahoria con poca agua y encima un colador con la espinaca para que se cocine al vapor.
- 3
Una vez cocidas las verduras, retirar del agua y pasar la espinaca x agua fría para enfriar, estrujar bien y picar groseramente.
- 4
Disponer las verduras en un boul y agregar los huevos, salpimentar.
- 5
Calentar una sartén (con antiadherente de preferencia) y colocar la manteca hasta que se derrita.
- 6
Volcar la mitad de la mezcla, encima la lata de atun y pedazos de queso y colocar el resto de mezcla de verduras.
- 7
Tapar con una tapa que "aplaste" la tortilla preferentemente. Y dejar cocinqr hasta ver los bordes cuajados. Ir despegandolos con una espátula y cuando esten seguros que esta cocida de un lado, dar vuelta con un plato y cocinar del otro
- 8
A comer 😋
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