Galletas de queso
milandebrera @brera_1957
Galleta de queso que nos sirve para darle forma en caliente de cucuruchu, cestita o simplemente de galleta para rellenar, comer sola y nos sirve en esta receta de entrante.
Es una receta de un curso de cocina dada por el chef Toño Alcala
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuadrado de papel de 15 por 15 rallamos el queso y lo metemos en el microondas 1 minuto justo que coja un poco de color, lo sacamos y le damos la forma en caliente según lo que vayamos hacer, en este caso de cucurucho.
- 2
Cuando este frio, aliñamos la lechuga con una reducción de vinagre de Módena con zumo de naranja y escurrimos muy bien para que la galleta no se moje y se ablande.
- 3
Colocamos de adorno el langostino cocido o se puede confitar previamente los langostinos (se pelan y en una cazuela con aceite a fuego muy lento con un poco de pimienta y laurel unos 15 minutos cuando tengan color se retiran están mas sabrosos)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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