Calamares de campo fritos
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Son aros de cebolla que simulan ser anillas de calamar. Estos aros de cebollas están fritos pero preparados de tres maneras diferentes: unos pasados simplemente por harina (a la andaluza), otros pasados por harina y por huevos batidos (a la romana), y otros sumergidos en una pasta elaborada con harina, leche, huevos y levadura en polvo (pasta de buñuelos). Un aperitivo delicioso de cualquier manera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para elaborar los calamares de campo a la andaluza, pelar la cebolla, cortarla en finas rodajas, pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Retirarlas, escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas decoradas con hojitas de perejil.
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Para elaborar los calamares de campo a la romana, pelar la cebolla, cortarla en finas rodajas para obtener los aros, pasarlas por harina y, luego, por huevo batido previamente condimentado con sal a gusto. Freírlos en abundante aceite caliente hasta que se doren. Retirarlos y escurrirlos sobre papel absorbente para que queden sequitos y crujientes.
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Para elaborar los calamares de campo como buñuelos, pelar la cebolla, cortarla en finas rodajas para obtener los aros y sumergir estos aros en una pasta elaborada con huevo batido, leche, harina, levadura en polvo y sal. Todos estos ingredientes bien mezclados hasta conseguir una pasta ligeramente espesa.
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Los aros de cebolla se deben embardunar por completo con esta pasta y poner a freír en abundante aceite caliente hasta que queden dorados y crujientes. Retirarlos, escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos calentitos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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