Calamares encebollados

Reunimos los ingredientes, limpiamos el calamar y lo cortamos en rodajas, las patas las podemos aprovechar para otra receta. Pelamos y cortamos en juliana las cebollas, pelamos y picamos los dientes de ajo, vertimos en un vaso el vino y lo reservamos todo para después.

Calentamos el AOVE,sofreímos 2' los dientes de ajo,añadimos la cebolla y sal,bajamos el fuego a medio-bajo y lo dejamos pochar 10' removiéndolo de vez en cuando, hacemos un hueco en la sartén, añadimos los calamares, sal y pimienta al gusto, lo removemos y lo tapamos, subimos el fuego y lo dejamos cocinar 2'. Pasado ese tiempo,vertimos el vino blanco, añadimos las hojas de laurel, bajamos el fuego a medio-bajo, lo volvemos a tapar, lo dejamos cocinar 10'.Emplatamos, decoramos al gusto y servimos