Soufflé de nueces
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Un delicioso postre que se sirve caliente, inmediatamente después de sacarlos del horno.
Soufflé de nueces
Un delicioso postre que se sirve caliente, inmediatamente después de sacarlos del horno.
Paso a paso
- 1
Preparar la crema de vainilla calentando la leche con la vaina de vainilla abierta y sin semillas, y una cucharada de azúcar. Cuando comience a hervir retirarla del fuego y dejar templar. Añadir la maicena mezclada con la yema de huevo y dos cucharadas de agua. Cocer a fuego mínimo durante 10 minutos removiendo constantemente. Retirar la vainilla e incorporar las nueces picadas.
- 2
Aparte, batir las claras a punto nieve con una pizca de sal. Cuando comiencen a montar añadir la mitad del azúcar. Seguir batiendo las claras y una vez que estén firmes agregar el resto de azúcar y batir un minuto más. Incorporarlas a la crema de vainilla con movimiento envolventes.
- 3
Untar cuatro moldecitos con mantequilla y repartir en ellos la preparación anterior. Hornearlos en horno precalentado a 200º C durante 10 minutos. A continuación bajar la temperatura a 170º C y continuar la cocción 12 minutos más.
- 4
Retirar los soufflés del horno y servirlos inmediatamente decorados con mitades de nueces por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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