Soufflé de nueces
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Un delicioso postre que se sirve caliente, inmediatamente después de sacarlos del horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la crema de vainilla calentando la leche con la vaina de vainilla abierta y sin semillas, y una cucharada de azúcar. Cuando comience a hervir retirarla del fuego y dejar templar. Añadir la maicena mezclada con la yema de huevo y dos cucharadas de agua. Cocer a fuego mínimo durante 10 minutos removiendo constantemente. Retirar la vainilla e incorporar las nueces picadas.
- 2
Aparte, batir las claras a punto nieve con una pizca de sal. Cuando comiencen a montar añadir la mitad del azúcar. Seguir batiendo las claras y una vez que estén firmes agregar el resto de azúcar y batir un minuto más. Incorporarlas a la crema de vainilla con movimiento envolventes.
- 3
Untar cuatro moldecitos con mantequilla y repartir en ellos la preparación anterior. Hornearlos en horno precalentado a 200º C durante 10 minutos. A continuación bajar la temperatura a 170º C y continuar la cocción 12 minutos más.
- 4
Retirar los soufflés del horno y servirlos inmediatamente decorados con mitades de nueces por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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