Naranjas soufflé
Kiko @cook_1105399
Este es mi primer postre del estilo Chef. Ha valido la pena, espero os guste y mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Exprimir las naranjas, con cuidado de no deformarlas, vaciarlas bien de la pulpa( es fácil de quitar del canto hacia el fondo) y cortales un poco la base para que se sostengan.
- 2
En un cazo poner el zumo junto con el azúcar. Aparte en un tazón disolver la maizena con el agua. Llevar al fuego el cazo y cuando empiecen a salir burbujas por el hervor, incorporar la maizena diluida.
- 3
Remover para que no se pegue durante 3-4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, dándole vueltas para que no se haga una piel( yo le he cambiado de cazo para que se enfríe antes).
- 4
Una vez frío, añadir las dos yemas y seguir removiendo. Mientras montas las claras a punto de nieve, con pizca de sal que hará que nos monten con más firmeza.
- 5
Incorporar las claras con la crema de naranja, realizando movimientos suaves y envolventes, hasta que la tengas homogénea.
- 6
Con esta crema, rellaener las naranjas, dejadas en una bandeja para el horno. Se llenan que sobresalga un poco. Meter en el horno para que gratinen unos 5 minutos( depende, tienes que ver que han subido) Se deben servir inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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