Soufflé de quesos
caramela317 @caramela317
Era la cena especial de mi madre, lo hacía con bechamel pero he encontrado una receta de Sophie Dudemaine una chef francesa que me encanta con sus recetas sencillas para cocinar. Es un soufflé de queso blanco con queso rallado más ligero que el con bechamel pero muy muy sabroso.... no tenía todos los ingredientes entonces he cambiado algunas cosas pero el resultado era buenísimo... #cumplimos5
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir la maicena a las claras pero cuidado de guardarlas cremosas. Poner el horno 170 grados la placa del horno abajo del horno.
- 2
Mezclar todos los otros ingredientes (yemas, queso blanco, nuez moscada, queso rallado, sal y pimienta). Mezclar las claras en nieve en 3 veces, la primera con la batidora a mano, las otras veces con delicadeza con la espátula.
- 3
Con un pincel, poner la mantequilla SÓLO AL FONDO DEL PLATO, sino no subirá.
- 4
Poner al horno, cuidado de NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO durante la cocción, sino el soufflé hará “plof” y quedará abajo del molde... dejar cocer el soufflé durante 45 a 50 minutos y comer sin esperar con una ensalada verde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A caramela317 le encantará ver cómo quedó.
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Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.
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