Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela la cebolla y pícala finamente y el pimiento
- 2
Pelas las papas córtalas a la mitad por la parte más lega y después córtala en rebanadas de medio centímetro de grosor (esto es importante para que el cocimiento de la papa sea parejo)
- 3
En un Sartén profundo calienta el aceite de oliva Una vez que tome la temperatura adecuada coloca las cebollas y empieza a cocinarlas agrega los pimientos agrega sal y pimienta al gusto y una vez que estén casi listos, que hayan tomado las cebollas un color transparente (sin que se doren) retíralas del sartén
- 4
En el mismo sartén y aceite ahora colocaremos la papas y las empezamos a freír esto tardará 20 minutos aprox una vez que estén listas re
- 5
Incorporaremos las cebollas y el pimiento previamente cocinados y calentemos todo junto
- 6
En un bol colocaremos los 6 huevos agregamos sal y pimienta al gusto y los incorporamos al sartén
- 7
Dejamos que el huevo empiece a cocerse y se vea cuajado con una espátula de madera o silicon separa los bordes del huevo del sartén
- 8
Cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.vuelve a colocar la mezcla en el sartén para que termine de cocerse
- 9
Retira del fuego y colócalo en un plato y está listo para servir lo puedes acomodar con una ensalada fresca de lechuga
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