Hacer la salsa. En el comal cocer los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles. Cuando estén listos, licuamos junto con un poquito de agua.

Cocinamos la salsa en un sartén por unos minutos. Salpimentamos.

Cocinamos los huevos estrellados en un sartén. Deshebramos la pechuga ya cocida.

Servimos. Si te gustan crocantes, como a mí, ponemos los totopos en el plato, luego la salsa, luego la crema, el pollo y por último el huevo. Si les gustan más blanditos, pueden cocinarlos con la salsa un minuto y luego servir.