Pollo al horno relleno

Precalentar el horno a 180 grados

Picar los ajos finamente e incorporamos la carne.

Ponemos el pan en un mortero y machacarlo incorporando el vinagre y el vino. Añadir a la carne.

Añadimos también las ciruelas pasas, el jamón serrano y el queso, salpimentar y mezclar todo muy bien.

Salpimentar el pollo por dentro y rellenar con la preparación, envolvemos los huevos con las lonchas de jamón de York y los colocamos dentro del relleno.

Cerramos el pollo con la ayuda de palillos o con cuerda de cocina, pincelamos todo el pollo con aceite de oliva.

Lo introducimos al horno y horneamos durante 50 minutos a 180 grados (dependiendo del tamaño del pollo). Durante la cocción ir echando en varias veces por encima de mil pollo un vaso mitad de vino blanco, mitad de agua.

Cuando le quede poco tiempo, salpimentar por fuera y a disfrutar 😋