Pollo al horno relleno

Xavi
Xavi @Xavi_cuinetes
Vilafranca Del Penedès ( Barcelona)

Nunca lo había hecho, era un reto y según los comensales "reto superado"

Pollo al horno relleno

Nunca lo había hecho, era un reto y según los comensales "reto superado"

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Ingredientes

2 h 10 minutos
4 raciones
  1. 1pollo entero y limpio de unos 1,800 gramos
  2. 1cebolla
  3. 3ajos
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1/2pimiento amarillo
  7. 5champiñones enteros
  8. 200 gramosbacon ahumado
  9. 80 gramosanacardos crudos
  10. aceite de oliva
  11. al gustosal
  12. al gustopimienta negra
  13. al gustosazón de pollo (opcional)

Paso a paso

2 h 10 minutos
  1. 1

    En una sartén hacemos las verduras (cebolla, ajos, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, champiñones a cuartos, el bacon a tiras y los anacardos)

  2. 2

    Una vez esté bien hecho, lo reservamos para relleno

  3. 3

    Con papel de cocina secamos el pollo, lo salpimentamos por dentro y les ponemos un poco de aceite y con la mano untamos todo el interior, lo rellenamos y lo cerramos (como no tenía cuerda para cocer, he utilizado unos palillos)

  4. 4

    Untamos el pollo con aceite de oliva, salpimentamos, opcionalmente ponemos sazón de pollo (en este caso yo he puesto)

  5. 5

    Y al horno (previamente precalentado 10 minutos a 200 grados) 45 minutos a 180 grados, pasado este tiempo lo regamos con su propio jugo y de nuevo 45 minutos, damos la vuelta y volvemos a regar, 45 minutos más, volvemos a regar y esperamos otros 45 minutos, apagamos el horno dejamos reposar 10 minutos dentro del horno, lo sacamos cortamos en cuartos

  6. 6

    Servimos. BUEN PROVECHO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Xavi
Xavi @Xavi_cuinetes
Vilafranca Del Penedès ( Barcelona)
Amante de la cocina, soy un cocinillas aficionado, me encanta la cocina tradicional y de chup-chup ,soy casteller de Vilafranca, hago castillos humanos 🦎, me encanta el cafè ,lo vivo.
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