Ensalada de lentejas, patatas y zanahorias glaseadas

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

No te pierdas esta original ensalada de lentejas y patatas hervidas con finas rodajas de zanahorias cocinadas en mantequilla y azúcar.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2 tazaslentejas
  2. 2patatas medianas
  3. 3zanahorias medianas
  4. 30 gmantequilla
  5. 40 gazúcar
  6. ½ cdtspimienta blanca molida
  7. 1 pizcasal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en remojo las lentejas el día anterior. Hervirlas hasta que queden tiernas pero firmes.

  2. 2

    Pelar las patatas, cortarlas en trocitos medianos y hervirlas hasta que queden tiernas pero firmes.

  3. 3

    Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas más o menos finas. Dales un hervor de 5 minutos en agua con un poquito de sal. Escurrirlas bien.

  4. 4

    Derretir la mantequilla en una sartén, salpimentarla y añadirle el azúcar dejándola dorar un poco. Incorporar las zanahorias y mezclarlas bien con el azúcar a fuego fuerte.

  5. 5

    Servirlas zanahorias caramelizadas o glaseadas sobre las lentejas y las patatas hervidas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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