Tarta de verdura casera!!
Paso a paso
- 1
Primero vamos a preparar la masa, así que colocamos en un recipiente mediano la taza de harina y la manteca.
- 2
Después vamos a desgranar con las manos la manteca mientras la mezclamos con la harina.
- 3
Una vez que terminamos de trozar toda la manteca, vamos agregando el agua de a poco y vamos haciendo un remolino con el dedo para que se vaya pegando la harina. Así hasta poner todo el agua. Amasamos unos 5 minutos aproximadamente y la masa se va a unir toda, si falta se puede agregar más agua, pero no abusar.
- 4
Una vez que terminamos, ponemos la masa en un plato, envolvemos con una bolsa limpia y guardamos en la heladera.
- 5
Ahora vamos por el relleno: Primero pelamos y cortamos la papa en cuadraditos medianos. Reservamos
(esta nos va a ayudar a que el relleno no quede muy jugoso por el agua que larga la acelga.) - 6
Después cortamos las pencas de la acelga y las descartamos. Agarramos las hojas, las enrollamos y cortamos en tiras finitas. Reservamos
- 7
Ponemos en una olla mediana o grande a calentar un chorrito de aceite, mientras se calienta cortamos la cebolla en cuadraditos y la echamos a la olla, le ponemos sal y enseguida ponemos también la acelga y las papas, tiramos un chorrito de agua para que no se pegue, sal y tapamos la olla.
- 8
Vamos mezclando a medida que se va cocinando y nuestra guía van a ser las papas, aprox unos 15, 20 min, todo depende del tamaño en que las cortemos. Cuando la papa esté cocida apagamos el fuego y agregamos pedazos de queso fresco y queso de rallar a gusto tapamos y dejamos que el queso se derrita
- 9
Una vez listo el relleno estiramos la masa con un palo de amasar y la ponemos en una pizzera o fuente.
- 10
Después de preparar la masa, prendemos el horno, batimos los dos huevos (3 min aprox) y los agregamos al relleno junto con las arvejas. Mezclamos y ponemos todo sobre la masa. (es importante colar o poner el relleno con una espumadera para no agregar todo el jugo de este ya que esto puede romper la masa)
- 11
Ponemos la tarta en el horno y en mi caso primero cocino la base a horno bajo y después la subo una rejilla más alta y la termino de cocinar a fuego alto.
- 12
En este caso yo la acompañe con una hamburguesa de pollo y un poco de tomate pero también se puede comer sola 😁
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