Berenjenas al escabeche
María @MARIIALOPEZ25
#Delantaldorado 👩🍳 especial para acompañar diferentes platillos o como hacen mí familia se lo comen en sandwichitos 🤭🤭
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas 1cm de espesor aprox, colocarlas en un colador o escurridor y tirarle la sal gruesa o fina, dejarlas reposar más o menos 30 min (eso es para que se le salga todo el líquido agrio que tiene la berenjena). Cortar el ajo, perejil bien chiquito y dejar en un costado para después usar
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Paso el tiempo (de que se escurrió la berenjena con sal) colocarlas en una olla junto con el vinagre y agua. Dejarlas hervir aprox unos 10 min.
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Sacarlas del agua y colocarlas en un bowl o frascos (en mi caso use frascos e intercale una capa de berenjena con otra de ajo y perejil) si lo haces en bowl mezclar las berenjenas, el ajo y perejil más los condimentos que quieras usar, agregar el aceite y las hojas de laurel mezclar todo (tips yo pongo primero las berenjenas con todos los demás ingredientes luego colocó el aceite hasta que cubra toda las berenjenas) MIENTRAS Más Días LOS DEJES REPOSAR Más RICO EN SABOR VA A TENER.
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A disfrutar! #si lo haces déjame tu foto, Seguime!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María le encantará ver cómo quedó.
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Fette
Un clásico de la comida árabe que se cocina para grandes eventos familiares, el famoso Fette hecho de arroz árabe con cordero y levene( yogurt de leche de cabrá) La hacen en forma de piedra y la ponen a secar en los techos de las casas en Palestina y de ahí se la mandan a mi tía que generosamente me comparte para poder hacer este caldo que es bien pesado y de sabor inigualable. Hay versiones donde reemplazan esta piedra por crema para hacer esta sopa. Yo en lo personal prefiero el sabor auténtico. Vean mi receta de arroz Árabe que es la base para este plato.
Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!!
Cordero al palo
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Baklava
Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!!
Gallo en Chicha
Un plato de reyes! Se sirve en ocasiones especiales. Se planifica por lo menos un mes antes para tener la preparación de la Chicha ya lista. Guatemala!!! #TipicoGuatemala
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.
Escabeche de berenjenas
Que bueno unas #ricas #berenjenasenescabeche para acompañar #carnes la #picada o en #sándwich #cocinacasera #recetasdelaabuela #recetaseconomicas#vegetariana
Berenjenas al escabeche
Cómo algo tan simple, se convierte en un gran aperitivo ♡
Berenjenas en escabeche 👩🍳
Infaltables para un buen sándwich, como acompañamiento o simplemente con pan por antojo 🤭
Berenjenas al escabeche
Cuando volves de vacaciones y debes acopiar otra vez la heladera es un garrón. Pero debo reconocer que es lo que más me gusta , por que disfruto mucho de cocinar. En mi incursión por la verdulería ví que las berenjenas estaba en oferta, por lo cual decidí hacer estas berenjenas al escabeche que son una locura. Las hago en un abrir y cerrar de ojos . Son ideales para una picada , para acompañar una carne o simplemente comerlas cuando tenés hambre.
Conserva de Berenjenas (berenjenas al escabeche para los amigos)
Un clásico de toda familia de origen Italiano son las conservas, las de berenjena en mi familia llevan el primer puesto! Cada uno tiene su propia receta... Hoy charlando con mi papá le pedí que me recordara las que hace el y mi mamá. Clásicas para acompañar un churrasco, con un pancito o para una picada... En mi caso las uso como guarnición de alguna comida
Berenjenas al escabeche🍆
Riquísima receta para acompañarlo con unos pancitos caseros😋😋😋🙈🙈
Berenjenas al escabeche condimentadas
Deliciosas berenjenas al escabeche condimentadas. Ideales como guarnición de carnes y pescados o de ingrediente de tus ensaladas.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12214861
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