Mole (bajo en azúcar)
Paso a paso
- 1
Azamos: Tomate y Chile pimiento.
- 2
Tostamos: Ajonjolí y canela juntos, luego la pepitoria.
- 3
Hervir: Sin pepitas el Chile guaque y Chile pasa. (Hervir durante 7 minutos)
- 4
Licuamos todos los ingredientes, incluyendo el chocolate y el pan. Le agregamos a la olla un chorro de aceite, cuando el aceite esté bien caliente le dejamos caer la mezcla que Licuamos, agregamos una pizca de sal, dejamos hervir, movemos la mezcla ocasionalmente.
- 5
Cortamos en rodajas el plátano y luego lo doramos; podes utilizar pollo, la misma agua que utilizaste para hervirlo tenes que utilizarla para hervir los ingredientes.
- 6
OPCIONAL: En un vaso de agua diluimos el contenido del frasco de mole Doña María.
- 7
Así quedó, no soy muy bueno para las fotografías. No utilizamos nada de azúcar, puesto que el chocolate ya incluye azúcar en su preparación.
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