झटपट सूजी इडली (Jhatpat suji idli recipe in hindi)

Avni Arora
Avni Arora @Innovativecuisine
Chandigarh
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सामग्री

  1. 1 कपसूजी
  2. 1 कपदही
  3. 1/2 कपचावल का आटा
  4. आवश्यकता अनुसारबैटर बनाने के लिए पानी
  5. 1प्याज कटा हुआ
  6. 1गाजर कसा हुआ
  7. 2हरी मिर्च कटी हुई
  8. 1 बड़ा चम्मचअदरक कसा हुआ
  9. 1 चम्मचसरसों के बीज
  10. 1 चम्मचजीरा
  11. 1 चम्मचचना दाल
  12. 1 छोटा चम्मचसफेद उड़द की दाल
  13. स्वादानुसारनमक
  14. स्वाद अनुसारलाल मिर्च पाउडर
  15. स्वादानुसार हल्दी का पाउडर
  16. 2 चम्मचबेकिंग सोडा
  17. इडली स्टैंड को चिकना करने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, चावल का आटा, नमक, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। घोल बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। 15 मिनट के लिए अलग रख दें

  2. 2

    कढाई में तेल गरम करें। राई और जीरा डालें और इसे एक मिनट के लिए सिकने दें. अदरक और दोनों दालें मिलाएं। इसे कुछ सेकंड के लिए पकाएं.

  3. 3

    सुनहरा होने तक प्याज भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 3 मिनट तक पकने दें। लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।

  4. 4

    बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इडली कुकर में गरम पानी और तेल के साथ इडली स्टैंड ग्रीस करें । इडली स्टैंड में चम्मच से घोल डालें।

  5. 5

    जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और इडली को कुकर के अंदर रखें और ढक दें। इसे 10 मिनट के लिए तेज आंच पर भाप दें। गैस बंद करें और इडली स्टैंड को बाहर निकालें।

  6. 6

    अब चाकू की मदद से इडली निकाल लें। गरम गरम पैरोसे

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