Muslos de pollo con guindilla

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Comidita rápida y temporada de Invierno.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4Muslos de pollo
  2. 1cebolla grandecita
  3. 1tomate maduro mediano
  4. 2 dientesajo
  5. 1guindilla. ( cayena)
  6. Sal
  7. 1 chorritoanis dulce
  8. 1 chorritobrandy
  9. Agua o caldo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en una sartén el aceite, cuando esté caliente sofreímos los ajos enteros y los apartamos solo para que le dé sabor al aceite,

  2. 2

    Salamos el pollo y lo doramos, lo ponemos en la cazuela

  3. 3

    En el mismo aceite freímos la cebolla bien picada junto con la guindilla,

  4. 4

    Cuando esté un poco dorada le ponemos el tomate (que lo tendremos pelado y cortado a tacos) con un poquito de sal para hacer el sofrito,

  5. 5

    Cuando esté hecho se lo ponemos al pollo junto con el brandy el anís y un poquito de agua hasta que este tierno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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