Muslos de Pollo Guisados

El cooksnap de Chio Gueva cuando hizo Muslos de Pollo Guisados.
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Es un plato tradicional, con una rica salsa y cocinado a fuego lento, con una gran variedad de ingredientes aromáticos y maravillos. Una de mis recetas favoritas durante los meses fríos. Cuando preparo este plato, todo lo que puedo hacer es esperar que termine de cocer a fuego lento para probar la increíble salsa.

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Ingredientes

40 Minutos
3 Personas
  1. 6Muslos de Pollo
  2. 1cebolla cortada en brunoise
  3. 1/2pimiento rojo cortado en juliana
  4. 1pimiento verde mediano cortado en juliana
  5. 1ajo cortado en brunoise
  6. 50 ml.vino tinto
  7. 1 cda.harina
  8. 1cdta. pimentón dulce
  9. 500 ml.agua
  10. 1 pastillacaldo de pollo
  11. pimienta
  12. sal

Paso a paso

40 Minutos
  1. 1

    Pon una sartén grande a fuego medio alto añade aceite y dora los muslos, aparta y reserva. Baja a fuego medio y en la misma sartén añade el ajo y sofríe, incorpora la cebolla, salpimenta y cocina 5 minutos, añade los pimientos y deja otros 5 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 1 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 1 de la receta: Muslos de Pollo Guisados
  2. 2

    En los siguientes pasos, la harina espesara la elaboración y al añadirle el líquido tendrás que integrar bien para que no se formen grumos.

  3. 3

    Añade el pimentón y rehoga, realiza este paso fuera del fuego para evitar que se queme y amarge, cuando se integre vuelve a poner al fuego y vierte la harina, mezcla y cocínala bien para que no sepa cruda.

    Foto del paso 3 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 3 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 3 de la receta: Muslos de Pollo Guisados
  4. 4

    Vierte el vino, remueve y deja evaporar el alcohol, añade el agua mezcla bien hasta integrar y lleva a ebullición. Desmiga la pastilla de caldo.

    Foto del paso 4 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 4 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 4 de la receta: Muslos de Pollo Guisados
  5. 5

    Rectifica de sal y añade los muslos. Tapa la olla, baja fuego medio y cocina durante 30 minutos. Voltea los muslos para que se cocinen por igual.

    Foto del paso 5 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 5 de la receta: Muslos de Pollo Guisados Foto del paso 5 de la receta: Muslos de Pollo Guisados
  6. 6

    Complementa el plato con lo que más te guste. ¡Que Aproveche!

    Foto del paso 6 de la receta: Muslos de Pollo Guisados

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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