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Ingredientes

  1. 🍲 1 kg bistec de res
  2. 🥓 400 gr tocino
  3. 🍲 2 tazas frijoles de la olla (sin caldo)
  4. 🍲 6 tomatillos (yo usé de lata, aquí no hay frescos)
  5. 🧄 2 dientes ajo
  6. 🌶 2 chiles jalapeños
  7. 🧅 2 cebollas blancas
  8. 🥄1 cucharada consomé o un cuadrito
  9. 🧂 sal y pimienta
  10. 🍲 6 cebollitas cambray
  11. 🌱 1 manojo cilantro
  12. 🌽 tortillas de maíz

Paso a paso

  1. 1

    Corta los bisteces en tiras pequeñas, salpimenta y reserva.

  2. 2

    Puedes cortar el tocino en pequeñas tiras también o dejarlos enteros (a tu elección) yo usé del que ya viene picado.

  3. 3

    Pon a cocer los tomatillos, los chiles y ajos en 3 tazas de agua, después licúa todo, junto con 1/2 cebolla y el agua. (Si como yo usas tomatillos de lata, solo hierve los chiles y ajos).

  4. 4

    Fríe el tocino en una olla, cuando ya esté bien dorado, saca y ponlo en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

  5. 5

    En la misma olla y con la grasa del tocino sella la carne, cuando empiece a soltar su jugo, añade la sal saque preparaste y el consomé de pollo, tapa y deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.

  6. 6

    Pica el cilantro y la cebolla restante finamente y aparte fríe las cebollitas cambray con un chorrito de aceite.

  7. 7

    Sirve la carne con los frijoles y el tocino, acompañados de cebolla, cilantro, las cebollitas asadas y tortillas de maíz. En esta ocasión lo acompañé con tortillas recién hechas a mano.

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Cocinar hoy
Mexico_de_Mis_Sabores_
Mexico_de_Mis_Sabores_ @MexicodeMisSabores
Alemania
Hola mi nombre es Yadira, soy una mexicana viviendo en Alemania, me gusta disfrutar de una rica comida y un buen vino, soy muy amiguera y me encanta viajar ✈🌎😍Puedes encontrarme en Instagram como:@Mexico_de_Mis_Sabores_o en Facebook como:https://www.facebook.com/MexicodeMisSabores.de/
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