Carne en su jugo estilo Cynthia
Cynthia Serena @cynthiaserena
Es un platillo típico de Guadalajara de Jalisco México, la encuentras en mercados, fondas o restaurantes especializados, tiene todo y mucho sabor gozala en familia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon a calentar un poco de aceite en una sartén y fríe bien el tocino hasta que quede crujiente. Retira el tocino y escurre en papel absorbente, pero reserva la grasa que queda en la sartén.
- 2
Vacía la grasa restante del tocino en una olla profunda, comienza a freír la carne y deja que suelte todo su jugo, mientas mueves constantemente a mí me gusta agregar unas cuantas cebollitas de cambray en este punto para dar más sabor y dejarlas todo lo que dura el guiso, salpimienta y cocina a fuego lento.
- 3
Aparte cuece los tomates y los chiles en 3 tazas de agua, después utiliza esa agua en la que los cocinaste para licuarlos con los dientes de ajo, 3 cucharadas de cilantro, 1/4 de cebolla.
- 4
Vierte sobre la olla con la carne, puedes poner la salsa colando o sin colar es al gusto, agrega suficiente agua hasta cubrir la carne y añade el cubo de caldo de pollo, cocina a fuego medio aproximadamente 10 minutos o hasta que la carne esté suave.
- 5
Sirve bien caliente, añade los frijoles de la olla (sin el caldo) y el tocino frito. Acompaña con las cebollas cambray, los rábanos, cilantro, cebolla y las tortillas fritas.
- 6
Sirve generosamente es platillo único y pon como toppings rábanos, limones, cebolla y cilantro picado, salsa picante, y aguacate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia Serena le encantará ver cómo quedó.
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Tengo Yorkshire y me gusta comer bien, en casa toda la vida se sirvió de comer rico y variado
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