Bolas de fraile con dulce de leche (receta fácil)

Colocar la harina en un bools, agregarle la pizquita de sal e mezclar. Luego hacer un hueco en el centro y agregarle la levadura desmenuzada, el azúcar, el huevo, la margarina, manteca o el aceite(lo que elijas).la esencia de vainilla, la ralladura del limón, y el jugito (limón) e ir mezclando, luego ir agregándole el agua o la leche de a poquito e ir integrando e amasado.

Amasar hasta obtener una masa lisa y blandita. Colocarla en el bools, tapar con repasador, podes taparla com film y repasador también. Dejar leudar aproximadamente entre 20 a 30 minutos. En un lugar cálido.

Una vez leudada, volver a amasar para desgasificar, y armas bollitos de la misma medidas que más guste. Colocar los bollitos en una mesada enarinada así no se pega, y volves a tapar con repasador otra vez aprox 20 minutos, para que vuelva a duplicar.

Una vez que ya hayan crecido el doble, pones a calentar a fuego medio el sartén con el aceite; grasa o ambas cosas en fuego medio. Cuando el aceite este a punto, colocas los bollitos y dejas que se cocine de un lado y luego del otro, sin toquetearlas tanto;hasta que veas que están doradas,(no cocinar en fuego alto porque las arrebastas y pueden salirte crudas por dentro)

Una vez que las vayas sacando de la sartén, las pasas por azúcar. Tiene que ser en el momento que las sacas así absorbe bien el azúcar y quedan más ricas.. para rellenar con dulce de leche; dejar enfriar y luego cortarlas con una tijera haciendo el corte medio profundo para poder ponerle la cantidad que más t guste de dulce. Puede ser también con crema pastelera.

Y listo quedan súper esponjosas y muy ricas para compartir con amigos e familia.. en 1 kilo de harina salen aprox 4 docenas y media. Muy ricas !!!!