Viejas sancochadas

#YoMeQuedoEnCasa#delantaldorado

Esta es una forma difrente de hacer las Viejas, que en Canarias tradicionalmente se suelen hacer fritas o Guisadas, peto a la que no se hace un justo valor para su carne tierna y sabrosa

La sanfaina es un plato típico catalán que tiene muchas variantes como el pisto manchego y la ratatouille francesa. Es una forma perfecta de comer verduras y las salchichas frescas son un acompañamiento perfecto.#yomequedoencasa

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/2DvIy-WE7ig El Forner de Alella y Carmen preparan una receta de Salchichas con Sanfaina que es fácil, económica y sabrosa. Las salchichas se las conoce también como Longanizas y pueden ser de Cerdo, Pollo y otras variedades. La Sanfaina es un acompañamiento muy completo que te gustará mucho. Si te gusta nuestro vídeo de Salchichas con Sanfaina no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com

La Vieja es un pescado muy común en las Islas Canarias. Es de la especie de los peces loro y su carne es fina y muy sabrosa. Para hacerlo a la espalda tendremos que pedir en la pescadería que nos lo den abierto por el dorso, en lugar de por la barriga. El resto es sencillísimo porque apenas lleva elaboración. Está claro que en lugar de vieja se puede hacer con el pescado que más les apetezca. Aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/gynHXLXjMw4

Es de los guisos más imples de milpa y temporada de cosecha otoño, muy en el bajío ya que abunda el agua, cada familia tiene su receta.

La ropa vieja se hace habitualmente con sobras del cocido, pero esta vez la he querido hacer de verdinas y no de sobras sino como plato en sí.

Mi madre se los hace así a mis hijas 😋

Otro guisote tradicional de mi familia a la que en el pueblo apodan "Cañitas" de ahí el título de la receta. Ha pasado de generación en generación, primero mi abuela, mis tias, ahora yo, y por supuesto ya las hacen mis hijos...les encantan.

Un plato que improvise con todas las verduras de mi nevera y esta de lujo

De la tierra

No añado sal. Ya que el jamón es bastante salado. Para mi gusto mejor así. Cada uno que añada según su paladar.

Bolillas es transportarme a mi niñez, el olor a anís frito al abrir la puerta del pueblo y ver a mis abuelos amasando y friendo la masa .....no tiene precio, solían hacerse en Carnaval.Mi abuela hacía para un regimiento que tía... Yo he modificado la receta porque mi hijo tiene alergia al huevo, pero están igual de buenas os animo a probar.

Esta buenísimo!!!

Cómo todas, mi primera vez en hacerla y sorprendida por como me queda, la aconsejo muy fácil 😍😊

Esta es la receta de mi madre que se me antojaba copiarsela. Pero no podía ser yo si no metia la pata en algo, así que se me olvidó echarle sal 😂 yo hice 8 para mi, mi marido y mi bebe pero todo depende de si las comeis solas, o como primer plato

Ya tengo publicada otra receta de ropa vieja, pero me sale en otro perfil, estamos tratando de arreglarlo esta es parecida pero le he cambiado varios ingredientes y salió muy buena también!! Besos

Una receta con lo que nos sobra del puchero andaluz!! Un plato riquísimo y fácil! Y sobre todo de aprovechamiento!!

Plato típico de la cultura gastronómica nicaragüense; es un guiso de masa de maíz con carne previamente desmenuzada y condimentado con especias.

Lo cierto es que siempre he pensado que los "nevaditos" son de mi tierra (Zamora), del pueblo de San Tirso y además, en Zamora, comenzó la fábrica de Reglero y eran ellos los que los producían. El caso es que, a lo largo de los años, he conocido a cantidad de gente que afirma que son de su tierra (que va a ser que no es Zamora). ¡No sé! Lo que he leído es que son de Zamora, así que yo me los quedo en mi tierra natal y como que son dulces navideños "nuestros" que, gustosamente, hay que compartir con el resto del mundo. Así que ahí va mi receta.

Unos de nuestros platos mas populares y para el fresquito q empieza,un poquito de gofio y a disfrutar!!!!

#Salloween#BBB#LoCocinoNoLoTiro#AbcAproveche las sobras de un cocido

Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir..... La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.A la Cocina, a por la receta.... Estáis listos.

Este plato lo he descubierto hace poquito tiempo, bueno rectifico, no es que lo haya descubierto, es que he comenzado a prepararlo hace poco y nos ha gustado muchísimo. Tanto es así que a mi me gusta incluso más que el propio "cocido" en sí, ya que yo nunca como la sopa, solo los garbanzos con un poquito de carne y la verdura que le pongo, por eso me ha resultado tan increíblemente sabrosa, si llego yo a saberlo, me pongo antes al lío jumm... Pues sí, resulta que ya sabía de su existencia porque se lo veía preparar a mi abuela cuando yo era niña, aunque he de decir que lo tuneé un pelín a mi gusto, si señor, me trae muy buenos recuerdos este plato... Es una receta 100% de aprovechamiento, por lo que cogeremos todos los restos que nos hayan quedado del cocido o puchero (garbanzos, pollo y carne, jamón, chorizo, zanahoria y demás verduras del mismo) si es que conseguimos que no se lo zampen todo jeje y entonces haremos un sofrito espectacular que transformará por completo este plato... ¿Te animas tu también a prepararlo? #mirecetario

Dulce típico de Andalucía en Semana Santa. Que me trae muchos recuerdos de la infancia. #delantaldorado #recetadelaabuela