सबसे पहले आटे का डो बनाएंगे फिर एक लोई लेंगे उसे छोटा सा बेलेगे फिर तेल लगाएंगे नमक और अजवाइन डालकर चोकोर फोल्ड करेंगे फिर बेलेगे फिर से फिर से तेल लगाएंगे और जीरा और लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा सूखा आटा डालकर चौकोर फोल्ड करेंगे फिर से बेलेंगे फिर से तेल लगा कर उस पर प्याज कटी हुई कटी हुई हरा धनिया मिर्ची और अंशुल पाउडर डालकर फिर से चौकोर फोल्ड करेंगे और इसी चौकोर बेलकर तवे पर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेकेगे

अच्छी तरह से मैरीनेट करेंगे फिर 10-15मिनिट के लिए रेस्ट करने दें और चावल को बीच में के लिए पानी में भिगो करके रखेंगे 10 मिनट के बाद मिट्टी की हांडी लेंगे मैं घी डालेंगे घी गर्म होने पर जीरा डालेंगे और जो मरिनेशन तैयार किया है उसको डालेंगे ऊपर से चावल की लेयर बनाएंगे और दो कप पानी डाल देंगे हांडी को ढक्कन से बंद करके आटे की लोई से सील करेंगे और 20 मिनट तक मध्य आंच पर पकने देंगे पकने के बाद उसे धनिया पुदीना से गार्निश करेंगे दहीं और पुदीने की चटनी के साथ एंजॉय करेंगे

दही, चटनी,अचार के साथ सर्व करेंगे गरमा गरम इंजॉय करेंगे