Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο καρότο για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το φύλλο δάφνης, το μπούκοβο ή την πιπεριά ψιλοκομμένη, αλάτι και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη προσθέτουμε τον τόνo, αφού τον έχουμε σταγγίξει από το λάδι ή το νερό. Ανακατεύουμε και κλείνουμε το μάτι.

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού και όταν είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε με μια κουτάλα στο τηγάνι με την σάλτσα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί!