Empanada de carbonara
Paso a paso
- 1
Primeramente ponemos el horno a calentar a 180 grados. Ponemos aceite a calentar en una sartén. Una vez caliente, echamos la cebolla picada y rehogamos. Cuando estén blandas, añadimos también el bacon.
- 2
Doramos el bacon y es ahora cuando echamos los champiñones laminados.
- 3
Cuando estos estén blandos y hayan absorbido parte de su agua, añadimos la nata, la pimienta negra, el huevo y el queso rallado. Mezclamos todo rápido para que el huevo no se cuaje con el calor. Dejamos un par de minutos que se cocinen. Y retiramos del fuego y dejamos que se temple.
- 4
Mientras tanto, cogemos la masa de hojaldre y la cortamos por la mitad (la mía en este caso es redonda). O si usas dos por que la hagas grande, pues preparamos una de ellas. Lista la lámina de hojaldre, ponemos una base de queso, dejando un poco de margen para poder luego cerrarla bien.
- 5
A continuación, echamos el relleno de la empanada por encima y lo distribuimos bien por toda la base. Una vez todo bien expandido, ponemos la otra mitad del hojaldre encimabpara taparlo, sellando los lados con un tenedor. Por último, pintamos la empanada con el huevo batido y pinchamos con el tenedor y hacemos unos pequeños agujeros para que no de abra la empanada y salga por ahí el vapor.
- 6
Ponemos el horno a 180 grados durante 20 minutos y ¡¡¡listo para comer!!!
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