सर्वप्रथम आपण वाटण बनवून घेऊ. १ कावड खोबर किसून घेऊ. एक चमचा तेलात ३ लसूण पाखळ्या आणि कांदा चांगला परतवून घेतला. त्यात मग खोबरं लालसर होईपर्यन्त परतवून घेतलं की मिक्सर ला लावून बारीक करून घ्यायच.

एक चमचा तेल घेऊन त्यात कांदा आणि लसूण परतवून घ्यायचं मगबट्यात लाल तिखट, हिंग, हळद टाकून घाययचा मग त्यात गरम मसाला टाकायचा, नंतर त्यात बटाटा, मटार, मीठ, सव्वा वाटी पाणी आणि वाटण टाकून घ्यायचं. त्यावर झाकण ठेवायचं. शिजली की गॅस काढून टाकायचं. वरती थोडीशी कोथिंबीर बारीक चिरून टाकावी. अश्याप्रकारे आपली मटार उसळ तय्यार आहे.💐