Papas rotas
mpartese @mpartese
Me pareció interesante la variante de estas papas fritas y por eso las hice... #cocinoencasa
Papas rotas
Me pareció interesante la variante de estas papas fritas y por eso las hice... #cocinoencasa
Paso a paso
- 1
Cortar las papas en un tamaño similar para que se cocinen todas al mismo tiempo, agregarle sal y pimienta y esperar unos 15 minutos para que las papas larguen bastante agua
- 2
Escurrirlas muy bien y poner a freír a fuego bajo por unos 7 u 8 minutos y retirar. Ponerlas en un recipiente tapado para que se sigan cocinando y se enfríen
- 3
Aplastarlas con los dedos para que se rompan...
- 4
Y ponerlas a freír a fuego fuerte harta lograr el dorado deseado y colocarlas en papel absorbente. No hace falta salarlas.
- 5
Preparar la salsa que gusten para acompañar. Yo hice algo simple como mezclar mayonesa, ketchup y un picante sabroso (chipotle)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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