Sopa de verduras de mi abuela👵🏻❤️

Marenghi
Marenghi @Marenghi
Málaga

De pequeño ya me interesó la cocina y, aunque era muy patoso, ayudaba a mis abuelos a cocinar. Esta receta recuerdo que me gustaba hacerla porque era en la que más me permitían participar (por lo fácil que es).
Como siempre fácil, rápido y sin complicaciones. #delantaldorado #alitas #verduras #sopa #fácil.

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Ingredientes

  1. Para el caldo
  2. 300 grtomates
  3. 1puerro
  4. 175 grchampiñones
  5. 200 grzanahorias
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Elaboración
  9. al gustoFideos
  10. 1huevo

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes frescos mejor. Son intercambiables y yo elegí estos.

  2. 2

    Pelamos cebolla, puerro, ajos y partimos por la mitad. Echamos un chorreón de aceite y sofreímos mientras preparamos las además verduras.

  3. 3

    Añadimos los champiñones en cuartos, Las zanahorias en trozos grandes y los tomates en octavos.

  4. 4

    Una vez sofrito, añadimos muy poca sal y pimienta. Por último, cubrimos con agua y añadimos laurel. 25 minutos de hervor y lista la base. Que podemos reservar para preparar el plato más adelante.

  5. 5

    Si queremos prepararlo en ese momento, añadimos los fideos que más nos gusten. Cocemos según instrucciones y cuando falten 2 minutos para terminar, rompemos un huevo en la olla. Tapamos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marenghi
Marenghi @Marenghi
Málaga
En la cocina cada uno tiene que tener su lugar. Tanto une chef que le encanta innovar con los platos más transgresores como ele oficiniste que únicamente tiene 10 minutos para cocinar.Por ello, creo que lo mejor es adaptar cada receta a las posibilidades de cada uno... pero siempre COCINAR.
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