Arroz chino (Al estilo Venezolano)
Hay muchas variedades y estilos del famoso plato "arroz chino" a nivel mundial... Nunca es como el auténtico, cada país le agrega su "toque" peculiar que engancha! Aquí muestro cómo lo preparamos en casa, siempre buscando hacer algo diferente y en familia! ❤🍚🍴
Arroz chino (Al estilo Venezolano)
Hay muchas variedades y estilos del famoso plato "arroz chino" a nivel mundial... Nunca es como el auténtico, cada país le agrega su "toque" peculiar que engancha! Aquí muestro cómo lo preparamos en casa, siempre buscando hacer algo diferente y en familia! ❤🍚🍴
Paso a paso
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Primeramente, hacer el arroz blanco de la manera común que todos lo hacemos, solamente con sal, aceite y agua, no colocarle algún vegetal para darle sabor. Al estar listo, dejarlo enfriar, se necesita a temperatura ambiente a la hora de unir con los demás ingredientes.
- 2
Cortar en trozos pequeños cebolla, cebollín, ajo. Se puede usar el rallador (si no ralla en trozos muy pequeños) para la zanahoria, el jengibre y el repollo (col).
- 3
Hacer una tortilla con los 3 huevos, solo usando sal y pimienta muy mínimo.
- 4
Si ya tienes todo listo para empezar a mezclar... Empecemos! Colocar en un wok o sartén hondo a sofreír el ajo el cebollín y las cebollas, al dorarse... Agregar pollo troceado! Dejar dorarse, es opcional. Agregar repollo (col), zanahoria y jengibre rallado, sal al gusto.. dejar sofreír, agregar arroz blanco y revolver muy bien para que todo se integre!
- 5
Si NO harás la salsa teriyaki... Agregar al arroz: media taza de salsa de soya con 3 cucharadas soperas de azúcar. Dejar hervir a fuego medio por 3 min. Revolver.
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De último agregar la tortilla troceada.
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Para preparar la SALSA Teriyaki: colocar en una olla a fuego bajo la soya, el agua con la maicena, el sake (vinagre de arroz si lo tienes) se puede reemplazar por el juego de un limón, el azúcar, jengibre y ajo. Dejar llegar a hervor, y dejar reposar, aunque no quede con consistencia espesa, a la hora de hervor, al enfriarse rápidamente por la maicena va a espesar.
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