Alcachofas con jamón serrano frito

Se coge la alcachofa y se limpia y dejamos el rabo de la alcachofa pero lo pelamos un poco y lo ponemos a hervir hasta que queden tiernas y luego las escurrimos y las reservamos para luego

Cogemos una sartén, con un poco de aceite, laminados el ajo y cortamos la cebolla a cuadritos pequeños y lo echamos a la sartén a fuego lento hasta que quede pochado y luego ponemos el jamón serrano y lo freímos un poco pero cuidado de que no se queme, es por darle un toque al jamón y lo apartamos del fuego.

En una bandeja del horno ponemos las alcachofas y le damos un toque en el horno pero poco 3minutos como mucho pero antes dejar el horno que esté precalentado antes y luego meter las.

Cuando esté lo ponemos en un plato y le echamos el sofrito que icimos con el jamón por encima de las alcachofas con un poquito de sal por encima y si queréis lo podéis decorar el plato así como yo lo hice con unas rodajas de tomate crudo así le damos un poco de color al plato.