Vịt khìa nước dừa của mẹ

Tết đoan ngọ không thể thiếu món thịt vịt .vịt khìa vịt luộc vịt om ...hôm nay mình làm vịt khìa vì mình thích cái ngọt ngọt kẹo kẹo của nước khìa có thể lấy ăn bánh mì #tetdoanngo

#ebepvangThịt vịt khìa nước dừa thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng, đưa cơm với thịt vịt mềm ngon kết hợp với nước dừa béo ngọt. Là món ăn ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình 😋

#naubanglovisong#cookpadapron2025Ngày bé bố mẹ bận rộn nên tết Đoan ngọ 5-5 nhà mình khá đơn giản chỉ là buổi sáng ăn chút rượu nếp, bánh gio, quả mận quả vải. Đến khi lớn chút bố mẹ cũng nghỉ hưu bố mình mới kể ở quê nội vẫn có tục quây quần ăn vịt vào 5_5. Lấy chồng thì quê chồng có cả lệ con rể ngày tết cầm đôi vịt sống làm quà biếu gia đình nhà vợ. Tìm hiểu kỹ thì tục ăn vịt xuất phát từ việc vịt mang tính hàn, vị ngọt giúp thanh nhiệt; mà ngày Đoan ngọ lại được coi là giữa mùa hè với dương khí cực thịnh nhất. Ăn vịt mang tính chất cân bằng âm dương. 1 số thuyết khác của người Hoa thì vịt sẽ đồng âm với từ 'áp' trong trấn áp. Ngày Đoan ngọ dương khí cực mạnh đồng thời tà khí, sâu bọ cũng phát triển mạnh theo. Ăn vịt ngày này để trấn áp tà khí, xua đuổi điều xấu cầu may cho nửa cuối năm.

Món này ngon lăm nè, thơm và ngọt của vị dừa, béo của thịt vịt. Mình mua được con vịt to, cổ, cánh và sống lưng nấu canh sấu, phần còn lại nhiều thịt thì để kho nước dừa. Vậy là được 2 món ngon.#bepvang

cũng là lần đầu tiên nấu nhưng may mà ăn vẫn được :)) nấu xong mới rút ra là vịt om sấu hoàn toàn bằng nước dừa ngon hơn hẳn bình thường 👍👍

20 năm trước, lần đầu tiên mình làm món này. Mình gọi bạn ấy là: TÀU HỦ KY TẨM Ngũ vị hương. Thế mà khách mời vừa ăn vào lại đặt món là: Vịt quay ngũ vị hương. Thôi thì hôm nay gọi thế cho có kỷ niệm.Con trai thích “vịt quay chay” hơn “vịt quay thiệt”(Thuỷ - Rằm Tháng Tư)

Mẹ mình có cách làm thịt bò khô hơi ko giống ai, tuy đơn giản nhưng họ hàng và bạn bè mình ăn thử đều khen ngon. Riêng mình thì ăn như bò nhai rơm. Thịt bò xé mẹ mình làm rất cẩn thận nên để được vài tháng mà ko cần tủ lạnh. Do ko có lò nướng nên mẹ mình làm như thế này để gửi sang cho con. Nên bây giờ mình cũng học theo cách của mẹ để làm. Công thức này ko dùng sả vì khi sao lên sả dễ bị cháy

Thường thì bữa tối mình ăn ít. Nhưng lại làm những món ngon cho chồng và con. Mọi khi 2 nhóc nhà bình k thích ăn bún chan nước và cũng chẳng chịu ăn măng. Tối nay mình đã làm món ăn cho 2 con, nấu riêng cho chồng 1 tô canh măng. Và nấu bún măng vịt cho bữa sáng mai. Nhưng gần đến giờ ăn tối, cả nhà xuống bếp, chồng hỏi "em có món gì trông ngon thế, ăn được chưa em" Mình trả lời"Bún Măng Vịt ạ" Vậy là mình dọn luôn món Bún lên bàn ăn. Và thế là cả chồng và con mình đều ăn bún với măng vừa ăn hai "nhóc" vừa khen ngon, sau bữa tối, nồi Bún măng thì hết. Những món ă kia đã bị để lại.

Hôm nay có mẹ lên làm 2 món ruột của mình là canh chua cá chẻm ăn với tép đất kho tieu. Cá và tép đều mang từ quê lên tươi ngọt nên ăn rất yên tâm mạnh miệng. Công thức rất đơn giản ko có gì cao sieu nhưng ko hiểu sao của mẹ nấu thì ăn hết liền mấy chén cơm lun hihi <3

Lí do mình chia sẻ món này đơn giản là vì hôm trước mình đã chia sẻ món vịt hấp nước dừa, nên nay còn đầu cổ cánh vịt, mình đem ra nấu cháo nốt. 🤣 Mình nghĩ mình là 1 đứa thích làm phức tạp mọi thứ mà qua bao nhiêu công trình khoa học con người ta đã cố làm đơn giản hoá đi. Nấu ăn cũng ko ngoại lệ. Nên mình muốn chia sẻ công thức nấu món cháo vịt đơn giản nhưng mang hương vị riêng và lạ này của mình. Let’s Go! 😘

Ở Đà Nẵng thường chỉ ăn vịt luộc với chuối chát, húng lủi, chấm mắm gừng. Vô SG mình mới biết món gỏi vịt với bắp cải, bắp chuối bào, rau răm và đồ chua, vừa dễ ăn lại vừa nhiều rau nữa.

Đây là bánh mì phối hợp giữa bột quế, mè trắng, và mứt dứa tự làm. Bánh rất thơm, ngọt nhẹ từ mứt dứa, và phảng phất hương mè với quế. Sau khi bánh nguội hẳn, có thể để vào trong túi kín, sau 3 ngày bánh vẫn còn mềm mướt bên trong nhé. Vỏ ngoài sẽ giòn nhẹ.Mà nướng bánh này xong cả nhà thơm phức! Nghe đồn là ai muốn bán nhà thì hôm dẫn khách đi xem nên nướng bánh mì! Còn Giáng Sinh mà nướng bánh này thì đúng hương vị Noel luôn 😀#bepvang